Nos 5 meilleures astuces pour réussir son barbecue cet été

Sélectionnez avec soin votre barbecue

Pour réussir un barbecue, la première chose à faire est de bien choisir son matériel. On distingue en effet de nombreux modèles de barbecue sur le marché : barbecue à gaz, barbecue au charbon ou au bois, modèle électrique, modèle portatif… Vous devez dès lors prêter une attention toute particulière au matériau de fabrication, mais aussi à la taille de la surface de cuisson et au nombre de brûleurs présents sur l'appareil.

Il est également important de privilégier des modèles de barbecues fonctionnels, à l'instar de ceux proposés par jardideco.fr, qui sont dotés de fonctionnalités supplémentaires visant à faciliter la cuisson des aliments. On peut citer parmi celles-ci la rôtissoire, le système d'allumage, le panier à condiments, les roues, le thermomètre intégré, ainsi que les tablettes additionnelles.

Nettoyez la grille avant cuisson

N'oubliez jamais de nettoyer la grille de votre barbecue, que ce soit avant ou après l'utilisation. En effet, un bon nettoyage est requis pour une cuisson optimale et des aliments sans goût de brûlé. De même, cela permet d'éviter que les saveurs des préparations précédentes ne soient transposées sur vos aliments.

Notez qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser des produits chimiques, car ceux-ci peuvent dégrader votre cuisson ou vous exposer à des risques lorsqu'ils entrent en contact avec le feu. Utilisez tout simplement une brosse métallique pour frotter la grille pendant que celle-ci est encore chaude.

Prenez le temps de préparer les aliments

L'une des meilleures manières de réussir votre barbecue est de préparer les ingrédients la veille ou au moins une heure avant la cuisson. Réalisez donc au préalable la découpe de vos légumes, ainsi que l'assaisonnement de votre viande ou de votre poisson. Veillez également à préparer votre sauce à l'avance. L'idée est que tout soit prêt et à portée de main, une fois que le barbecue est suffisamment chauffé pour accueillir les aliments.

Prévenez l'apparition de fumées

La formation de fumées toxiques pendant le barbecue est généralement due à deux facteurs : un barbecue trop chaud ou une viande trop grasse.

Pour éviter cela et réussir votre barbecue, assurez-vous de maintenir la température en dessous de 220 degrés. Cela permettra d'éviter que des gaz toxiques pour la santé ne se dégagent par la chaleur. Aussi, donnez la priorité aux viandes faibles en gras ou pensez à éliminer les graisses lors de la préparation.

Conformez-vous au temps de cuisson

Il est important de respecter le temps de cuisson de la viande sur le gril. Cela permettra à tout le monde de passer à table en même temps et d'éviter d'avoir une viande pas assez ou trop cuite.

Par ailleurs, il convient de souligner que le temps moyen de cuisson varie en fonction des aliments. Enfin, évitez de piquer ou de presser les aliments pendant la cuisson, sinon ils risquent de perdre leur jus.

Réussir son barbecue demande d'avoir dans un premier temps un matériel adéquat et pratique selon vos différents besoins. Au-delà de ce premier facteur, il existe également d'autres astuces comme celles citées dans cet article pour vous aider. Bon appétit !